Name: Ragoût de bœuf
Ingredients: huile végétale (pour saisir); 2 1/2 lb de paleron de bœuf, coupé en cubes de 2 pouces; sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 cuillères à soupe. beurre non salé; 2 oignons moyens, coupés en 6; 5 gousses d'ail écrasées; 1 cuillère à soupe. concentré de tomate; 1/3 c. farine tout usage ou pour couvrir; 10 ch. eau froide ou bouillon de poulet ou de bœuf (fait maison ou en conserve à faible teneur en sodium); 6 brins de persil; 6 brins de thym frais; 2 feuilles de laurier; 1 1/4 lb de pommes de terre rouges moyennes, coupées en quartiers; 4 carottes moyennes, coupées en morceaux de 2 pouces; 2 branches de céleri, coupées en morceaux de 2 pouces; 7 tomates entières en conserve pelées, légèrement écrasées; 2 à 3 c. vinaigre de vin rouge ou au goût

Ragoût de bœuf

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Le ragoût de bœuf est un dîner impressionnant. Fabriqué avec de l'huile végétale (pour saisir), 2 1/2 lb de paleron de bœuf, coupé en cubes de 2 pouces, du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu, 2 c. du beurre non salé et 2 oignons moyens, coupés en 6, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

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👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer un grand

Faitout avec un couvercle hermétique à feu moyen-vif. Versez suffisamment d'huile pour remplir la poêle, à environ 1/4 de pouce de profondeur. Assaisonnez généreusement le bœuf avec du sel et du poivre et ajoutez-le à la poêle. Faire sauter la viande, à découvert, en remuant seulement de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 8 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez le bœuf dans une assiette. Répétez avec le bœuf restant. Jetez l'huile et essuyez la poêle.

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