Rebanadas de Carne en Salsa de Cebolla

Sazone la carne con sal y pimienta y dórela por ambos lados en manteca caliente en una sartén pesada o en una olla.

Agregue 1/4 taza de agua, cubra bien y cocine a fuego lento de 1 a 1 1/2 horas o hasta que la carne esté casi tierna.

Agregue el agua restante, 1/4 de taza a la vez, según sea necesario para evitar que la sartén se seque.

Empuje la carne a un lado de la sartén y coloque con cuidado las cebollas en la manteca.

Tape y cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos más o hasta que la carne esté tierna y las cebollas transparentes y suaves.

Transfiera con cuidado la carne y las cebollas a una fuente caliente y tápelas para mantenerlas calientes.

Agregue la harina y el azúcar combinados a la grasa y agregue más agua si lo desea.

Calienta hasta que hierva y vierte sobre la carne y la cebolla.

Servir de inmediato.

Rinde 4 porciones.