Rindfleischscheiben in Zwiebelsauce

Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in erhitztem Backfett in einer schweren Pfanne oder einem Schmortopf von beiden Seiten anbraten.

1/4 Tasse Wasser hinzufügen, gut abdecken und 1 bis 1 1/2 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch fast zart ist.

Fügen Sie nach Bedarf jeweils 1/4 Tasse restliches Wasser hinzu, damit die Pfanne nicht austrocknet.

Schieben Sie das Fleisch auf eine Seite der Pfanne und legen Sie die Zwiebeln vorsichtig in das Backfett.

Abdecken und 20 bis 30 Minuten länger köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Zwiebeln durchsichtig und weich sind.

Fleisch und Zwiebeln vorsichtig auf eine heiße Platte geben und abdecken, damit sie warm bleiben.

Mischen Sie das Mehl und den Zucker miteinander und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.

Zum Kochen bringen und über Fleisch und Zwiebeln gießen.

Sofort servieren.

Ergibt 4 Portionen.