Bœuf Nilaga

Name: Bœuf Nilaga
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 4 1/2 pounds côtes levées de bœuf; 1 quart eau; 1 tablespoon grains de poivre noir, concassés; 2 oignons, hachés; 2 cubes de bouillon de boeuf; 2 carottes, coupées en morceaux; 2 stalks céleri, coupé en quartiers; 1 courge chayote, pelée et coupée en quartiers; 2 pommes de terre, coupées en quartiers; sel au goût; 1/4 head chou, coupé en quartiers

⏱️ Prêt en 2h 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 1h 30m 👥 5 portions 👁️ 53 vues

Ceci est un autre plat « un repas dans une casserole ». Il contient de la soupe, de la viande et des légumes cuits ensemble dans un délicieux bouillon. Génial par temps plus frais. Servir chaud seul ou avec du riz.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 1h 30m

Portions 5

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 5

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 983

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 75.4g 97%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 491mg 21%

Glucides totaux 32.3g 12%

Fibres alimentaires 6.8g 24%

Sucres totaux 8.7g

Protéines 43g 86%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez les côtes de bœuf dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir.

Portez à ébullition à feu vif et faites bouillir pendant 5 minutes.

Vidange; jeter l'eau de cuisson (les côtes ne seront pas complètement cuites).

Remettez le bœuf dans la marmite.

Versez 1 litre d'eau, les grains de poivre, les oignons et le bouillon de bœuf.

Portez à ébullition, couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter 1 heure.

Écumez toute graisse flottant à la surface.

Incorporer les carottes, le céleri, la chayotte et les pommes de terre; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.

Assaisonner de sel.

Ajouter le chou et cuire encore 5 minutes.