Nilaga de ternera

Name: Nilaga de ternera
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 4 1/2 pounds costillas de res; 1 quart agua; 1 tablespoon granos de pimienta negra, triturados; 2 cebollas picadas; 2 cubitos de caldo de res; 2 zanahorias, cortadas en trozos; 2 stalks apio, en cuartos; 1 chayote, pelado y cortado en cuartos; 2 patatas, en cuartos; sal al gusto; 1/4 head repollo, cortado en gajos

⏱️ Listo en 2h 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 1h 30m 👥 5 porciones 👁️ 53 vistas

Este es otro plato de una sola comida. Contiene sopa, carne y verduras, todas cocinadas juntas en un delicioso caldo. Fantástico durante el clima más fresco. Servir caliente solo o con arroz.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

📊 Resumen

Preparación 30 min

Cocción 1h 30m

Porciones 5

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 5

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 983

% Valor Diario*

Grasa total 75.4g 97%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 491mg 21%

Carbohidratos totales 32.3g 12%

Fibra dietética 6.8g 24%

Azúcares totales 8.7g

Proteína 43g 86%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque las costillas de res en una olla grande con suficiente agua para cubrirlas.

Llevar a ebullición a fuego alto y dejar hervir durante 5 minutos.

Drenar; deseche el agua de cocción (las costillas no estarán completamente cocidas).

Regrese la carne a la olla.

Vierta 1 litro de agua, los granos de pimienta, la cebolla y el caldo de res.

Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

Quite la grasa que flota en la superficie.

Agrega las zanahorias, el apio, el chayote y las papas; tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

Sazone con sal.

Agregue el repollo y cocine 5 minutos más.