Bœuf séché
Le Beef Jerky est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 1/2 lb de poitrine de bœuf, 1 c. fumée liquide, 1 c. sel, 1/2 c. poudre d'ail et 1/2 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Congeler la poitrine pendant la nuit.
Laissez-le décongeler un peu, puis coupez-le finement dans le sens contraire du grain. Mélangez les liquides et les assaisonnements dans un récipient puis ajoutez les lanières de viande.
Secouez ou retournez le récipient pour bien enrober toutes les bandes.
Faire mariner toute la nuit. Mettez les lanières de viande sur une grille dans le four, réglé à sa température la plus basse (chaud pour un four à gaz ou réglage électrique le plus bas).
Assurez-vous d'utiliser une lèchefrite ou du papier d'aluminium.
Vérifiez après environ 5 heures de cuisson, mais estimez qu'il faudra 6 ou 7 heures pour être complètement cuit.
Sortez avant de devenir trop dur.
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