牛肉団子シチュー
じっくり煮込んだイギリス風ビーフシチューにふわふわのスエット団子を乗せ、濃い赤ワインのグレービーソースでニンジン、リーキ、スウェーデン人参を詰めました。じめじめした夜を温めてくれるようなディナー。
🔗 レシピ出典 TheMealDB
👨🍳 作り方
オーブンを 180C/350F/ガス 4 に予熱します。
ビーフシチューの場合は、オーブン対応のキャセロールに油とバターを入れて加熱し、牛肉の両面に焼き色がつくまで炒めます。
小麦粉をふりかけ、さらに2～3分炒めます。
ニンニクとすべての野菜を加え、1〜2分間炒めます。
ワイン、ストック、ハーブを加えて混ぜ、ウスターソースとバルサミコ酢を加えて味を調えます。塩と挽きたての黒コショウで味付けします。
蓋をしてオーブンに移し、約2時間、または肉が柔らかくなるまで調理します。
餃子の場合は、小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけてボウルに入れます。
スエットと十分な水を加えて厚い生地を形成します。
小麦粉をまぶした手で、スプーン一杯分の生地を小さなボールに丸めます。
2時間後、シチューの蓋を外し、ボールをシチューの上に置きます。蓋をしてオーブンに戻し、さらに20分間、または餃子が膨らみ柔らかくなるまで焼きます。 （表面が黄金色の餃子がお好みの場合は、オーブンに戻すときに蓋を外したままにしてください。）
召し上がりには、4つの皿にスプーン一杯のマッシュポテトを置き、その上にシチューと餃子を乗せます。パセリのみじん切りを振りかける。
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🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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