बीफ पकौड़ी स्टू

ओवन को 180C/350F/गैस 4 पर पहले से गरम कर लें।

बीफ़ स्टू के लिए, एक ओवनप्रूफ कैसरोल में तेल और मक्खन गरम करें और बीफ़ को सभी तरफ से भूरा होने तक भूनें।

ऊपर से आटा छिड़कें और 2-3 मिनट तक और पकाएं।

- लहसुन और सारी सब्जियां डालकर 1-2 मिनट तक भूनें.

वाइन, स्टॉक और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, फिर स्वाद के लिए वॉर्सेस्टरशायर सॉस और बाल्समिक सिरका मिलाएँ। नमक और ताजी पिसी काली मिर्च के साथ खाने का मौसम।

ढक्कन से ढकें, ओवन में डालें और लगभग दो घंटे तक या मांस के नरम होने तक पकाएँ।

पकौड़ी के लिए मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक बाउल में छान लें।

गाढ़ा आटा बनाने के लिए सूट और पर्याप्त पानी मिलाएं।

आटे से सने हाथों से, आटे के चम्मच भर आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बेल लें।

दो घंटे बाद स्टू से ढक्कन हटा दें और बॉल्स को स्टू के ऊपर रख दें. ढकें, ओवन में लौटाएँ और अगले 20 मिनट तक पकाएँ, या जब तक पकौड़े फूल न जाएँ और नरम न हो जाएँ। (यदि आप सुनहरे शीर्ष वाले पकौड़े पसंद करते हैं, तो ओवन में लौटते समय ढक्कन हटा दें।)

परोसने के लिए, चार सर्विंग प्लेटों में से प्रत्येक पर एक चम्मच मसला हुआ आलू रखें और ऊपर से स्टू और पकौड़ी डालें। कटा हुआ अजमोद छिड़कें।