لحم البقر تشيميتشانجاس

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

يُحمر اللحم البقري المفروم، والبصل، والثوم، والأوريجانو في مقلاة على نار متوسطة، ويُقسم اللحم إلى فتات أثناء طهيه، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

استنزاف الدهون الزائدة.

يُضاف الكريما الحامضة والفلفل الحار والخل حتى تمتزج جيدًا.

يُرفع عن النار ويُخلط مع جبنة الشيدر.

نذوب السمن في مقلاة صغيرة على نار خفيفة.

عندما تذوب، اغمسي كل شريحة تورتيلا في السمن لمدة 30 ثانية تقريبًا، أو حتى تصبح طرية.

ضعي التورتيلا المخففة على صينية خبز، واملأها بحوالي ثلث كوب من خليط اللحم.

قومي بطي الجانبين الأيمن والأيسر من التورتيلا فوق الحشوة، ثم من الأعلى والأسفل، لتكوين مظروف يحيط بالحشوة بالكامل.

اقلب جانب التماس التورتيا لأسفل على صينية الخبز.

كرر ذلك مع التورتيلا المتبقية والحشوة.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح التورتيلا مقرمشة، لمدة 15 دقيقة تقريباً.