Говядина Чиангмай

В воке или широкой сковороде на среднем огне поджарьте рис, часто встряхивая сковороду, до золотистого цвета (5–8 минут).

Снимите с огня; переложить в блендер или кухонный комбайн.

Вращайте до получения мелкого помола.

Раскрошите говядину в кастрюлю; варите на слабом огне, помешивая, пока мясо не начнет терять розоватость.

Добавьте молотый рис, сахар, перец, лук, измельченную мяту, кориандр, лимонный сок и сою; перемешайте, пока хорошо не смешано.

Вылейте в сервировочное блюдо; окружить листьями салата и веточками мяты.

Выложите говяжью смесь в салат.

Сверху положите веточку мяты, сверните и ешьте сразу. Получается около 12 порций закусок или 3–4 порций основного блюда.