لحم البقر شيانغ ماي

في مقلاة ووك أو مقلاة واسعة على نار متوسطة، قم بتحميص الأرز، مع رج المقلاة بشكل متكرر، حتى يصبح ذهبي اللون (من 5 إلى 8 دقائق).

ازالة من الحرارة. نقل إلى الخلاط أو معالج الطعام.

حرك حتى يصبح ناعما.

ينهار اللحم البقري في المقلاة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى يبدأ اللحم في فقدان لونه الوردي.

يُضاف الأرز المطحون والسكر والفلفل والبصل والنعناع المفروم والكزبرة وعصير الليمون وفول الصويا. يقلب حتى تمتزج جيدا.

تصب في طبق التقديم. تحيط بها أوراق الخس وأغصان النعناع.

ملعقة خليط لحم البقر في الخس.

غطيها بغصن نعناع، ​​ثم لفها وتناولها خارج نطاق السيطرة. يصنع حوالي 12 حصة من المقبلات أو 3 أو 4 حصص من الأطباق الرئيسية.