Bœuf Chiang Mai
Le bœuf Chiang Mai est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. riz à grains courts ou à grains longs, 1 lb de bœuf haché maigre, 1 c. sucre, 1/4 c. poivron rouge écrasé et 1/2 c. chacun : des oignons verts tranchés finement (y compris les fanes) et de la menthe fraîche hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Dans un wok ou une grande poêle à feu moyen, faire griller le riz en secouant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit doré (5 à 8 minutes).
Retirer du feu; transférer dans un mélangeur ou un robot culinaire.
Remuer jusqu'à ce qu'il soit finement moulu.
Émietter le bœuf dans la poêle; cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que la viande commence à perdre sa teinte rosée.
Ajouter le riz moulu, le sucre, le poivre, les oignons, la menthe hachée, la coriandre, le jus de citron et le soja ; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Verser dans un plat de service; entourer de feuilles de laitue et de brins de menthe.
Verser le mélange de bœuf dans la laitue.
Garnir d'un brin de menthe, rouler et manger sans contrôle. Donne environ 12 portions d'entrée ou 3 ou 4 portions de plat principal.
🍷 Accords Parfaits
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