Ternera Borgoña
La carne de res a la Borgoña es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 libras de carne magra (en cubos de 1 pulgada), 2 cucharadas. grasa de tocino, 10 cebollas pequeñas, 1 1/2 cucharada. harina y una pizca de mejorana, tomillo, sal y pimienta, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Pele y dore las cebollas con la grasa del tocino.
Retirar a un plato aparte.
Saltee la carne cuando esté dorada y espolvoree harina por encima. Agrega sal, pimienta, mejorana y tomillo.
Agrega el caldo y el vino. Revuelva suavemente. y cocine a fuego lento en el horno a 275° durante 3 1/2 horas (sin apenas burbujear ocasionalmente).
Después de esto, regrese las cebollas y los champiñones, cortados en rodajas y cocidos.
Revuelva y cocine 3/4 hora más, tapado.
Salsa espesa de color marrón (agregue más caldo si está demasiado seco mientras se cocina).
🍷 Maridajes Perfectos
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