sopa de frijoles
La sopa de frijoles es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. frijoles secos, 3 c. agua fresca, 2 papas medianas cortadas en cubitos (1 1/3 taza), 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes (1/2 taza) y 1/4 libra de cerdo salado o tocino, finamente picado (1 taza), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Remoja los frijoles durante la noche.
Drenar.
Vierta en una olla para sopa y cubra con agua fresca; agrega las patatas y la cebolla.
Freír el cerdo salado picado hasta que crepite y luego añadirlo a la olla. Espolvorea ligeramente la sopa con sal y pimienta al gusto.
Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento, tapado, durante 1 hora, revolviendo varias veces o hasta que los frijoles estén tiernos.
🍷 Maridajes Perfectos
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