وعاء الفول ليماس

شطف الفاصوليا.

نقع في أكواب الماء بين عشية وضحاها.

لا تستنزف. يُغطى ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى ينضج، حوالي 30 دقيقة (لا تغلي).

استنزاف (حجز سائل الفول).

نقطع لحم الخنزير المملح إلى نصفين، ونطحن أو نقطع قطعة واحدة جيدًا، ثم نقطع القطعة الأخرى.

تُمزج حبوب ليما مع 2 كوب من سائل الفاصوليا الساخنة ولحم الخنزير المطحون والبصل والملح والخردل الجاف والخل ودبس السكر وصلصة الفلفل الحار.

يُسكب في وعاء أو وعاء فاصوليا بسعة 2 لتر، ويُوضع فوقه شريحة لحم الخنزير المملح.

يُغطى ويُخبز في فرن بطيء على حرارة 300 درجة لمدة ساعتين ونصف، ويُكشف عن آخر 30 دقيقة. قد ترغب في إضافة المزيد من سائل الفاصوليا الساخنة أو الماء الساخن أثناء الخبز.

يجعل 8 حصص.