Masa para rollos básica

En un tazón, combine 1 1/2 tazas de harina y levadura.

Calienta la leche, el azúcar y la manteca; agregue sal hasta que esté tibia (115° a 120°), revolviendo constantemente hasta que la manteca casi se derrita.

Agréguelo a la mezcla seca; agrega el huevo.

Batir a velocidad baja con batidora eléctrica durante 30 segundos raspando el recipiente.

Batir 3 minutos a alta velocidad.

Con la mano, agregue la harina restante para hacer una masa suave.

Forme una bola. Colóquelo en un tazón ligeramente engrasado, voltéelo una vez para engrasar la superficie.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique, de 1 1/2 a 2 horas.

Golpee y colóquelo sobre una superficie enharinada.

Tapar y dejar reposar 10 minutos. Forme los rollos deseados.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique, de 30 a 45 minutos.

Hornee en bandejas para hornear engrasadas o en moldes para muffins engrasados ​​en horno caliente (400°) durante 10 a 12 minutos.

Rinde de 2 a 3 docenas de panecillos.