Quiche Básica

Pincele a casca da torta com clara de ovo batida e leve à geladeira. pré-aqueça o forno a 375°.

Frite o bacon até ficar crocante; drenar, esfarelar. Polvilhe no fundo da torta.

Bata os ovos, o leite, o sal, a noz-moscada e a pimenta até incorporar e não ficar espumoso.

Polvilhe queijo suíço ralado sobre o bacon na casca da torta e despeje a mistura de ovos por cima. Asse na grelha baixa do forno por 35 a 40 minutos, apenas até ficar inchado e dourado.

Retire do forno e coloque na gradinha; deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar.