Quiche de base

Badigeonner le fond de tarte de blanc d’œuf battu et réfrigérer. préchauffer le four à 375°.

Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; égoutter, émietter. Saupoudrer le fond du fond de tarte.

Battre les œufs, le lait, le sel, la muscade et le poivre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et non mousseux.

Saupoudrer le fromage suisse râpé sur le bacon dans le fond de tarte et verser le mélange d'œufs sur le tout. Cuire au four sur une grille basse pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.

Retirer du four et placer sur une grille; laisser refroidir 10 minutes avant de couper.