Omelete Básico

Em uma frigideira ou omelete de 23 ou 25 cm, derreta a margarina em fogo médio-alto, inclinando a frigideira para cobrir o fundo.

Em uma tigela pequena, bata os ovos, o leite, o sal e a pimenta até incorporar; despeje na frigideira. Reduza o fogo e cozinhe sem mexer.

À medida que as bordas assentam, levante-as para permitir que o ovo cru flua para o fundo da panela, inclinando-a conforme necessário.

Cozinhe até que a mistura esteja firme, mas a parte superior ainda esteja úmida.

Adicione o recheio desejado à omelete.

Com uma espátula, solte a borda da omelete e dobre ao meio enquanto a omelete desliza da panela para a travessa.

Rendimento: 2 a 3 porções.