बेसिक ऑमलेट

9 या 10 इंच की कड़ाही या ऑमलेट पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर मार्जरीन पिघलाएं, पैन को नीचे की ओर लेप करने के लिए झुकाएं।

छोटे कटोरे में, अंडे, दूध, नमक और काली मिर्च को मिश्रित होने तक फेंटें; कड़ाही में डालें. आंच धीमी कर दें और बिना हिलाए पकाएं।

जैसे ही किनारे सेट हो जाएं, किनारों को उठाएं ताकि बिना पका हुआ अंडा पैन के नीचे तक चला जाए, पैन को आवश्यकतानुसार झुकाएं।

मिश्रण के जमने तक पकाएं, लेकिन ऊपर से अभी भी गीला दिख रहा है।

ऑमलेट में कोई भी मनचाहा भरावन डालें।

स्पैचुला की मदद से, ऑमलेट के किनारे को ढीला करें और इसे आधा मोड़ें क्योंकि ऑमलेट पैन से निकलकर परोसने की थाली में आ जाता है।

उपज: 2 से 3 सर्विंग.