Salmoura Básica para Fumar Carne

Name: Salmoura Básica para Fumar Carne
Prep time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 cup sal kosher; 1/4 cup açúcar mascavo embalado; 4 cups água

⏱️ Pronto em 10 min 🥄 Prep 10 min 👥 8 porções 👁️ 27 visualizações

Esta é uma receita de salmoura muito básica para preparar carnes e peixes para defumação. Adicione quaisquer preferências pessoais de sabor à salmoura para realçar ainda mais o sabor. Gosto de adicionar vinho branco, molho de soja e diversas ervas e temperos. Qualquer coisa que você goste funcionará, então experimente à vontade.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos #Almoço

📊 Resumo

Preparo 10 min

Porções 8

Dificuldade Easy

🛒 Ingredientes

1/4 cup sal kosher

1/4 cup açúcar mascavo embalado

4 cups água

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 26

% Valor Diário*

Gordura total 0g 0%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 2852mg 124%

Carboidratos totais 6.7g 2%

Fibra alimentar 0g 0%

Açúcares totais 6.7g

Proteína 0g 0%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma tigela média, misture o sal, o açúcar e a água. Bata vigorosamente até que todo o sal e açúcar se dissolvam. Em seguida, despeje essa mistura sobre a carne, as aves ou o peixe que estiver preparando. Deixe de molho por várias horas ou durante a noite. (Observação: certifique-se de que a carne esteja totalmente submersa na salmoura e faça mais salmoura conforme necessário para cobrir totalmente a carne.)