Salmuera básica para ahumar carne

Name: Salmuera básica para ahumar carne
Prep time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 cup sal kosher; 1/4 cup azúcar moreno envasado; 4 cups agua

⏱️ Listo en 10 min 🥄 Prep 10 min 👥 8 porciones 👁️ 27 vistas

Esta es una receta de salmuera muy básica para preparar carnes y pescados para ahumar. Agregue cualquier preferencia de sabor personal a la salmuera para realzar aún más el sabor. Me gusta agregar vino blanco, salsa de soja y varias hierbas y especias. Cualquier cosa que te guste funcionará, así que experimenta a tu antojo.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 10 min

Porciones 8

Dificultad Easy

🛒 Ingredientes

1/4 cup sal kosher

1/4 cup azúcar moreno envasado

4 cups agua

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 26

% Valor Diario*

Grasa total 0g 0%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 2852mg 124%

Carbohidratos totales 6.7g 2%

Fibra dietética 0g 0%

Azúcares totales 6.7g

Proteína 0g 0%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En un tazón mediano, combine la sal, el azúcar y el agua. Batir vigorosamente hasta que se disuelva toda la sal y el azúcar. Luego vierte esta mezcla sobre la carne, ave o pescado que estés preparando. Remojar durante varias horas o toda la noche. (Nota: asegúrese de que la carne esté completamente sumergida en la salmuera y prepare más salmuera según sea necesario para cubrir completamente la carne).