Coxas de Frango Assadas Au Vin

Coloque as coxas de frango em um saco para freezer.

Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga; adicione a cebolinha e o alho, cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até ficar macio.

Adicione a geleia, o vinho, o caldo, a casca da laranja, a mostarda e o gengibre.

Aqueça até que a geleia derreta.

Retire do fogo e deixe esfriar até ficar morno.

Despeje a marinada sobre o frango, feche o saco e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Escorra a marinada em uma panela e deixe ferver.

Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.

Use como molho para regar durante o churrasco.

Ligue a churrasqueira em fogo médio. Coloque as coxas de frango na grelha, com a pele voltada para cima, e grelhe por 20 minutos.

Pincele ocasionalmente com marinada. Vire as coxas e cozinhe por mais 10 a 20 minutos ou até que um termômetro de carne inserido na parte mais grossa indique 180ºF.

Pincele ocasionalmente com marinada.