बारबेक्यूड चिकन जांघें औ विन

चिकन जांघों को फ्रीजर बैग में रखें।

एक सॉस पैन में, तेल और मक्खन गरम करें; प्याज़ और लहसुन डालें, मध्यम आँच पर 5 मिनट तक या नरम होने तक पकाएँ।

जेली, वाइन, स्टॉक, संतरे का छिलका, सरसों और अदरक डालें।

तब तक गर्म करें जब तक जेली पूरी तरह पिघल न जाए।

आंच से उतारकर गुनगुना ठंडा करें।

चिकन के ऊपर मैरिनेड डालें, बैग बंद करें और कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

मैरिनेड को एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें।

आंच कम करें और 5 मिनट तक पकाएं।

बारबेक्यू के दौरान बेस्टिंग सॉस के रूप में उपयोग करें।

बारबेक्यू को मध्यम आंच पर पलट दें। चिकन जांघों को जाली पर रखें, त्वचा ऊपर की ओर रखें और 20 मिनट तक ग्रिल करें।

कभी-कभी मैरिनेड से ब्रश करें। जाँघों को पलटें और 10-20 मिनट तक पकाएँ या जब तक कि सबसे मोटे हिस्से में डाला गया मांस थर्मामीटर 180ºF न पढ़ ले।

कभी-कभी मैरिनेड से ब्रश करें।