أفخاذ الدجاج المشوية فين

ضعي أفخاذ الدجاج في كيس الفريزر.

في قدر، سخني الزيت والزبدة. يُضاف الكراث والثوم ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.

أضف الجيلي والنبيذ والمرق وقشر البرتقال والخردل والزنجبيل.

قم بالتسخين حتى يذوب الجيلي للتو.

يُرفع عن النار ويُبرد حتى يصبح فاترًا.

نسكب التتبيلة فوق الدجاج، ونغلق الكيس ونتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

يُصفّى التتبيلة في قدر ويُغلى المزيج.

خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

تستخدم كصلصة للتغطية أثناء الشواء.

تحويل الشواية إلى حرارة متوسطة. ضعي أفخاذ الدجاج على الشبكة، بحيث يكون الجلد لأعلى، وشويها لمدة 20 دقيقة.

فرشاة في بعض الأحيان مع ماء مالح. اقلب الفخذين واطهيهما لمدة 10 - 20 دقيقة أخرى أو حتى يقرأ مقياس حرارة اللحوم الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا 180 درجة فهرنهايت.

فرشاة في بعض الأحيان مع ماء مالح.