Bananen-Rosinen-Muffins
Bananen-Rosinen-Muffins sind ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. goldene Rosinen, 1/4 c. Apfel- oder Orangensaft, 1/2 c. fettarme Buttermilch, 2 Eiweiß und 1 EL. Öl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Rosinen und Apfelsaft in einer großen Schüssel vermischen und fünf Minuten stehen lassen.
Buttermilch, Eiweiß, Öl und Honig hinzufügen; glatt rühren.
Mehl, Maismehl, Backpulver und Natron in eine andere große Schüssel sieben.
Braunen Zucker, Ingwer und Kardamom unterrühren.
Bananen hinzufügen und leicht vermischen.
Trockene Zutaten zur Buttermilchmischung geben und mit einem Holzlöffel umrühren.
(So wenig wie möglich umrühren, sonst werden die Muffins zäh.)
Muffinformen mit Papierförmchen auslegen und leicht mit Pflanzenölspray einsprühen.
Den Teig in Tassen füllen und diese jeweils zu zwei Dritteln füllen.
Bei 375° 20 bis 30 Minuten backen, bis es aufgebläht und leicht gebräunt ist.
Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.
Ergibt 12 Muffins.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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