Bananenbrot

Den Backofen auf 350° vorheizen. Fetten Sie eine 9 1/4 x 5 1/4 x 2 1/2 Zoll große Kastenform leicht mit 1 Teelöffel Butter ein.

Den Boden der Pfanne mit Backpapier auslegen.

Bananen, Sauerrahm, Eier und Vanille in einer Küchenmaschine pürieren.

Wenn keine Küchenmaschine zur Verfügung steht, zerstampfen Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer.

Kuchenmehl, Zucker, Natron, Backpulver und Salz in die Schüssel eines Elektromixers mit Schneebesenaufsatz sieben.

Die restlichen 10 Esslöffel Butter hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang verrühren, bis alles gut vermengt ist.

Fügen Sie die Bananenmischung portionsweise hinzu, schaben Sie dabei die Seiten der Schüssel ab und verrühren Sie zwischen den einzelnen Zugaben bei mittlerer Geschwindigkeit.

Nüsse unterheben.

In die Kastenform gießen.

Etwa 1 Stunde und 10 Minuten backen, bis das Brot leicht gebräunt ist und sich wieder auf der Haut anfühlt.

Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten lang abkühlen lassen, bevor es zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost gestellt wird.