Poulet au poivre balsamique

Sur une surface dure avec un maillet à viande ou un ustensile aplatissant similaire, écraser légèrement le poulet jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur.

Presser uniformément l'assaisonnement citron-poivre des deux côtés du poulet.

Dans une grande poêle, mettre l'huile et chauffer à température moyenne.

Ajouter le poulet et cuire, en le retournant une fois, environ 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'une fourchette puisse être facilement insérée dans le poulet.

Retirer le poulet dans un plat de service chaud; garder au chaud.

Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre, le bouillon et l'ail; ajouter à la poêle.

Cuire à feu moyen-vif, en grattant les morceaux de viande brune, environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit et sirupeux.

Ajouter le beurre; remuer pour fondre.

Placer le poulet sur un plat de service; verser la sauce sur le poulet.

Garnir de brins de persil et de tomates cerises.

Donne 4 portions.