जूलिएन सब्जियों के साथ फिलो में बेक्ड सी बास

ओवन को 400° पर प्रीहीट करें।

1/2 औंस पिघलाएं। एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें और मशरूम को नरम होने तक 2-3 मिनट तक धीरे से भूनें। गर्मी से निकालें और सीज़न करें।

ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

एक छोटे सॉस पैन में बचा हुआ आधा मक्खन पिघलाएँ।

फ़िलो शीट को काम की सतह पर बिछाएं और पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।

प्रत्येक शीट को मोड़ें और दोबारा ब्रश करें।

प्रत्येक के बीच में मछली का बुरादा रखें, सीज़न करें और प्रत्येक के ऊपर कुछ मशरूम और कटा हुआ अजमोद डालें।

पेस्ट्री के दो विपरीत कोनों को मोड़ें और फिर अन्य दो को ऊपर लाकर एक पार्सल बनाएं और बीच में मिलने पर उन्हें एक साथ घुमाएं।

सील करने के लिए धीरे से दबाएं और फिर बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

मक्खन लगाएं और 20-25 मिनट तक कुरकुरा, सुनहरा और पक जाने तक बेक करें।

इस बीच, गाजर को छीलकर बहुत पतली छड़ियों में काट लें, या दरदरा कद्दूकस कर लें। तोरई को काट लें और इसी तरह काट लें या कद्दूकस कर लें। लीक को छाँटें, लंबाई में आधा काटें, और फंसी हुई मिट्टी को बाहर निकालने के लिए पानी के नीचे चलाएँ।

अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अच्छी तरह हिलाएं और फिर बारीक काट लें।

रद्द करना।

समुद्री बास पकने से पांच मिनट पहले, बचा हुआ मक्खन पिघलाएं और तैयार सब्जियों को 2-3 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

परोसने के लिए, कटी हुई सब्जियों को दो गर्म सर्विंग प्लेटों के बीच बांटें और सीज़न करें।

सब्जियों के प्रत्येक ढेर के ऊपर मछली का एक पार्सल डालें और ऊपर से निचोड़ने के लिए नींबू के टुकड़े डालकर परोसें।