Patatas Y Huevos Al Horno

Precalienta el horno a 400°.

Lavar las patatas y pincharlas con un tenedor varias veces.

Hornee durante 1 hora o hasta que las papas cedan ligeramente bajo presión al exprimirlas.

Corta la parte superior de las papas al horno, saca 3/4 de la papa y reserva en un tazón mediano.

Espolvoree sal y pimienta dentro de cada piel de papa y deje caer 1 huevo crudo en cada piel.

Hornee las papas durante 15 minutos en el horno o hasta que las yemas de huevo estén cocidas.

Mientras se cocinan los huevos; calentar la margarina en una sartén; agrega la cebolla. Cocine por 5 minutos a fuego medio.

Agregue la cebolla cocida, la leche, la sal y la pimienta a la papa que sacó y tritúrela.

Retire la piel de las patatas del horno, vuelva a rellenar la mezcla de puré de patatas y vuelva a calentarla.