Cebolas e Legumes Assados

Pré-cozinhe as cebolas até ficarem macias no microondas.

Escorra, corte e coloque em uma assadeira untada com manteiga.

Pré-cozinhe o aipo por apenas alguns segundos no microondas e adicione às cebolas.

Adicione o tomate e a abóbora aos outros vegetais.

Derreta a margarina em uma panela; retire do fogo e misture a farinha.

Aos poucos misture o leite. Volte ao fogo médio e, mexendo sempre, cozinhe até engrossar (logo depois de ferver).

Adicione Velveeta ao molho de creme.

Despeje sobre os vegetais.

Polvilhe migalhas de biscoito por cima e leve ao forno, descoberto, a 350° por 45 a 50 minutos ou até que o teste dos vegetais esteja pronto. Cogumelos podem ser adicionados, se desejar.