Oignons et légumes au four

Précuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres au micro-ondes.

Égoutter, couper et placer dans un plat allant au four beurré de 1 1/2 litre.

Précuisez le céleri quelques secondes au micro-ondes et ajoutez-le aux oignons.

Ajoutez la tomate et la courge aux autres légumes.

Faire fondre la margarine dans une casserole; retirer du feu et incorporer la farine.

Incorporer progressivement le lait. Remettre sur feu moyen et, en remuant constamment, cuire jusqu'à épaississement (juste après ébullition).

Ajouter Velveeta à la sauce à la crème.

Verser sur les légumes.

Saupoudrer de chapelure de craquelins et cuire au four, à découvert, à 350° pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le test des légumes soit terminé. Des champignons peuvent être ajoutés, si désiré.