Cebollas y verduras al horno

Precocine las cebollas hasta que estén tiernas en el microondas.

Escurrir, cortar y colocar en una fuente para hornear de 1 1/2 cuarto de galón untada con mantequilla.

Precocine el apio por unos segundos en el microondas y agréguelo a la cebolla.

Agregue tomate y calabaza a otras verduras.

Derrita la margarina en una cacerola; retirar del fuego y mezclar con la harina.

Incorpora poco a poco la leche. Regrese a fuego medio y, revolviendo constantemente, cocine hasta que espese (justo después de que hierva).

Agregue Velveeta a la salsa de crema.

Vierta sobre las verduras.

Espolvoree migas de galleta encima y hornee, sin tapar, a 350° durante 45 a 50 minutos o hasta que las verduras estén cocidas. Se pueden agregar champiñones, si se desea.