Steak à la moutarde au four

Préchauffer le four à 325°.

Mélangez le sel et la farine.

Répartissez 1/4 tasse de ce mélange dans les steaks cubes.

Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre.

Ajouter les steaks cubes et bien dorer.

Placer les steaks dans un grand plat allant au four. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre.

Ajouter les oignons et cuire jusqu'à tendreté. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre; faire revenir les champignons.

Verser les oignons et les champignons sur le steak doré.

Ajouter le reste de la farine au beurre et au jus de cuisson restant dans la poêle.

Incorporer le bouillon et la moutarde et cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement (veiller à éliminer tous les grumeaux).

Ajouter la crème et bien mélanger.

Verser la sauce sur les légumes et la viande.

Couvrir et enfourner 1h30 (tester après 1h pour voir si c'est cuit).