Pudim De Bolo De Limão Assado

Pré-aqueça o forno a 350°.

Unte a caçarola de 1 litro.

Em uma tigela pequena, com a batedeira em potência alta, bata as claras com o sal até formar picos moles.

Batendo em velocidade alta, polvilhe aos poucos 1/2 xícara de açúcar, batendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

(As claras devem ficar em picos firmes; não raspe as laterais da tigela durante a batida.) Em outra tigela pequena, bata as gemas com 1/4 de xícara de açúcar; adicione os ingredientes restantes, exceto chantilly, e bata até ficar bem misturado.

Com um batedor de arame, misture delicadamente a mistura de gemas nas claras até misturar bem.

Despeje a massa na caçarola.

Coloque a caçarola em uma panela rasa; coloque na grelha do forno.

Encha a panela até a metade das laterais da caçarola com água fervente.

Asse por 55 a 65 minutos até que o topo esteja dourado e firme.

Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Sirva ligeiramente quente ou frio, puro ou coberto com chantilly.

Rende 6 porções.