أفخاذ الدجاج الإيطالية المخبوزة

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

يُمزج جبن الريكوتا، وجبن البارميزان، والتوابل الإيطالية، والملح في وعاء صغير ويترك جانبًا.

تبلي أفخاذ الدجاج من الجانبين بمسحوق الثوم والملح.

يُسخن زيت الزيتون في مقلاة مقاومة للفرن على نار متوسطة إلى عالية.

ضعي أفخاذ الدجاج، بحيث يكون الجانب الناعم لأسفل في المقلاة، ثم حمريها لمدة 3 إلى 4 دقائق.

اقلب الفخذين وأزل المقلاة عن النار.

ضعي فوق كل فخذ كمية متساوية من خليط جبنة الريكوتا.

تُسكب صلصة المارينارا فوق جبنة الريكوتا وحول أفخاذ الدجاج.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى لا يصبح لون الدجاج وردياً في المنتصف وتصبح العصائر صافية، لمدة 25 دقيقة تقريباً.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) على الأقل.

أخرجه من الفرن واترك الفرن مفتوحًا.

غطي الدجاج بجبنة الموزاريلا ثم أعيديه إلى الفرن حتى تذوب الجبنة لمدة 2 إلى 3 دقائق.

يُزين بالبقدونس ويُقدم.