Glace au four

Préchauffer le four à 400°.

Sur une plaque à biscuits, disposer les tranches de gâteau en une seule couche, en laissant un peu d'espace entre chaque tranche ; tartiner chaque tranche avec 1 1/2 cuillère à café de confiture.

Garnir chaque tranche de gâteau d'une boule de glace; congeler au moins 5 minutes.

Pendant ce temps, préparez la meringue.

Dans un bol propre et sans graisse, à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que des pics fermes se forment. En continuant de battre, ajoutez progressivement le sucre ; battre jusqu'à ce que le mélange soit brillant. Retirez la plaque à biscuits du congélateur.

Étalez immédiatement la meringue sur la crème glacée, en travaillant rapidement pour couvrir toute la cuillère et en vous assurant que la meringue touche les bords des tranches de gâteau de tous les côtés pour sceller. Cuire au four jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée, environ 5 minutes; servir immédiatement.