Pudim Assado

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Em uma panela pequena antiaderente, aqueça o açúcar em fogo médio.

Agite e mexa ocasionalmente para distribuir o açúcar até que ele se dissolva e comece a dourar.

Levante a panela sobre a fonte de calor (10 a 15 centímetros) e continue a dourar o açúcar até que fique dourado escuro.

Você pode mexer levemente enquanto cozinha, mas mexer continuamente faz com que o açúcar cristalize.

Despeje o açúcar caramelizado em uma caçarola de 1 1/2 litro ou em uma forma grande de pão e gire para cobrir o fundo da forma por igual.

No liquidificador, misture o leite condensado, as natas, o leite, os ovos e a baunilha.

Misture em fogo alto por um minuto.

Despeje sobre o açúcar caramelizado.

Coloque a caçarola recheada em uma panela maior e adicione 2,5 cm de água QUENTE na panela externa.

Asse em forno pré-aquecido por 50 a 60 minutos ou até firmar.