पका हुआ फ़्लान

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक छोटे नॉनस्टिक सॉस पैन में, मध्यम आंच पर चीनी गर्म करें।

चीनी को घुलने और भूरा होने तक वितरित करने के लिए बीच-बीच में हिलाएँ और घुमाएँ।

पैन को ताप स्रोत (4 से 6 इंच) के ऊपर उठाएं और चीनी को गहरा सुनहरा भूरा होने तक भूनना जारी रखें।

आप पकाते समय थोड़ा हिला सकते हैं, लेकिन लगातार हिलाने से चीनी क्रिस्टलीकृत हो जाती है।

1 1/2 क्वार्ट कैसरोल डिश या एक बड़े पाव पैन में कारमेलाइज़्ड चीनी डालें, और पैन के निचले हिस्से को समान रूप से कवर करने के लिए घुमाएँ।

एक ब्लेंडर में, मीठा गाढ़ा दूध, क्रीम, दूध, अंडे और वेनिला मिलाएं।

एक मिनट के लिए हाई पर ब्लेंड करें।

ऊपर से कारमेलाइज़्ड चीनी डालें।

भरे हुए कैसरोल डिश को एक बड़े पैन में रखें और बाहरी पैन में 1 इंच गर्म पानी डालें।

पहले से गरम ओवन में 50 से 60 मिनट तक या सेट होने तक बेक करें।