فلان مخبوزة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

في قدر صغير غير لاصق، سخني السكر على نار متوسطة.

يهز ويقلب من حين لآخر لتوزيع السكر حتى يذوب ويبدأ في التحول إلى اللون البني.

ارفع المقلاة فوق مصدر الحرارة (من 4 إلى 6 بوصات) واستمر في تحمير السكر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً غامقاً.

يمكنك التحريك قليلاً أثناء الطهي، لكن التحريك المستمر يؤدي إلى تبلور السكر.

يُسكب السكر المكرمل في طبق خزفي سعة 1 1/2 لتر أو مقلاة رغيف كبيرة، ثم يُحرك ليغطي قاع المقلاة بالتساوي.

في الخلاط، يُمزج الحليب المكثف المحلى مع الكريمة والحليب والبيض والفانيليا.

امزجيه على سرعة عالية لمدة دقيقة واحدة.

صب فوق السكر المكرمل.

ضع طبق الكسرولة المملوء في مقلاة أكبر وأضف 1 بوصة من الماء الساخن إلى المقلاة الخارجية.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 50 إلى 60 دقيقة، أو حتى تنضج.