Parmigiano d'aubergines au four
Aubergines Parmigiano au four est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 aubergine moyenne pelée, 1 œuf battu, 2 c. d'eau, 1/2 c. chapelure et huile d'olive, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Lavez l'aubergine et enlevez la peau.
Couper en tranches de 1/2 pouce. Mélanger l'œuf et l'eau et battre dans un bol peu profond.
Tremper l'aubergine dans le mélange d'œufs, puis dans la chapelure.
Faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
Dans une cocotte, disposer les tranches d'aubergines en couches, en alternant avec la sauce, les assaisonnements et le fromage. Cuire au four dans une cocotte couverte à 375° pendant 30 à 40 minutes.
Peut servir avec des pâtes.
🍷 Accords Parfaits
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