Berenjena Al Parmigiano Al Horno
La berenjena al horno con parmesano es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 berenjena mediana, pelada, 1 huevo batido, 2 cdas. agua, 1/2 c. pan rallado y aceite de oliva, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Lavar las berenjenas y quitarles la piel.
Cortar en rodajas de 1/2 pulgada. Combine el huevo y el agua y bata en un recipiente poco profundo.
Sumerja la berenjena en la mezcla de huevo y luego en pan rallado.
Saltee en aceite de oliva hasta que se doren y estén tiernos.
En una cazuela, coloque las rodajas de berenjena en capas, alternando con la salsa, los condimentos y el queso. Hornee en una cacerola tapada a 375° durante 30 a 40 minutos.
Puede servir con pasta.
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