Gebackener Auberginen-Parmigiano
Gebackener Auberginen-Parmigiano ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 mittelgroßen Aubergine, geschält, 1 Ei, geschlagen, 2 EL. Wasser, 1/2 c. Mit Semmelbröseln und Olivenöl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Aubergine waschen und die Haut abziehen.
In 1/2-Zoll-Scheiben schneiden. Ei und Wasser vermischen und in einer flachen Schüssel verrühren.
Auberginen erst in die Eiermischung und dann in Semmelbrösel tauchen.
In Olivenöl anbraten, bis es braun und zart ist.
In eine Auflaufform Auberginenscheiben abwechselnd mit Soße, Gewürzen und Käse schichtweise legen. In einer abgedeckten Auflaufform bei 375 °C 30 bis 40 Minuten backen.
Kann mit Nudeln serviert werden.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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