砂锅烤茄子
烤茄子砂锅是一顿比较简单的晚餐。由 1 个（1 1/2 磅）茄子、2 个大番茄、1/2 杯制成。瓶装烧烤酱、1 瓣大蒜、切碎和 1 汤匙。切碎的欧芹，这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。非常适合家庭聚餐和特殊场合。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
将烤箱加热至 325°。
将茄子去皮并切成 1 1/2 英寸的方块。
在沸腾的盐水中煮 10 分钟，以中火（约 250°）覆盖。
流走。
将西红柿浸入沸水中2分钟。
沥干并去除皮肤；切成薄片。将烧烤酱、茄子、大蒜和欧芹拌在一起。
将三分之一的茄子混合物倒入 1 1/2 夸脱的砂锅中。
上面铺上一层一半的番茄片。
重复各层，最后铺上茄子层。
将黄油、面包屑和帕尔马干酪混合；撒在茄子上。
烤45分钟。
6人份。
🍷 完美搭配
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