Morue au four en papillote

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Mélanger les tomates, le poivron, l'oignon, l'huile d'olive, le basilic et l'ail dans un bol et bien mélanger.

Disposez 4 feuilles de papier aluminium sur un plan de travail et déposez 1 filet de cabillaud au centre de chacune.

Répartir uniformément le mélange de tomates sur les 4 filets.

Arroser de jus de citron et assaisonner de sel et de poivre.

Placez une deuxième feuille de papier d'aluminium dessus et scellez les bords pour former un paquet.

Répéter avec le reste des filets et le mélange de tomates.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la morue se défasse facilement à la fourchette, environ 20 minutes.

Sortez du four et déballer soigneusement les paquets.

Verser dans des assiettes chaudes et servir immédiatement.