Gebackener Kabeljau in Folie

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Olivenöl, Basilikum und Knoblauch in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Legen Sie 4 Blätter Aluminiumfolie auf eine Arbeitsfläche und legen Sie jeweils 1 Kabeljaufilet in die Mitte.

Die Tomatenmischung gleichmäßig auf die 4 Filets verteilen.

Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Legen Sie ein zweites Blatt Folie darauf und verschließen Sie die Kanten, sodass ein Paket entsteht.

Mit den restlichen Filets und der Tomatenmischung wiederholen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten mit einer Gabel backen, bis der Kabeljau leicht zerplatzt.

Aus dem Ofen nehmen und die Päckchen vorsichtig auspacken.

Auf vorgewärmte Teller verteilen und sofort servieren.