Caçarola de Frango Assado, Batata e Bacon

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Unte uma assadeira de 23 x 33 cm com spray de cozinha.

Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos.

Escorra as fatias de bacon em papel toalha.

Disponha as batatas em uma camada uniforme no fundo da assadeira preparada.

Tempere as coxas de frango com sal e pimenta e arrume-as por cima das batatas.

Regue o prato de frango com azeite; polvilhe com tomilho e alecrim.

Esfarele o bacon por cima do prato.

Asse no forno pré-aquecido até que o frango não fique mais rosado no centro e as batatas estejam macias, cerca de 1 hora.