Repolho Assado e Manteiga Cantonesa

Corte o lombo de porco em pedaços pequenos, finos como papel; enxágue levemente o repolho; escorra e corte em pedaços pequenos.

Pré-cozinhe os pedaços de repolho em água fervente até ficarem macios (adicione primeiro os pedaços de repolho); remova e escorra.

Aqueça a panela e 4 colheres de sopa de óleo; frite o lombo de porco até mudar de cor.

Adicione o repolho e frite brevemente em fogo alto; adicione m.s.g., sal, açúcar e água.

Aumente o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos; remova e escorra o líquido para uma tigela (reserve).

Coloque o repolho em uma caçarola.

Aqueça a panela e a manteiga; refogue a cebola até ficar macia; adicione a farinha e frite em fogo baixo até ficar perfumado.

Adicione a sopa de repolho retida e o leite evaporado; mistura. Despeje sobre o repolho, pré-aqueça o forno a 350° e leve ao forno a caçarola de repolho por 20 minutos.

Retire e sirva.