Рыбные тако в стиле баха

Смешайте в миске помидоры, лук, кинзу, перец халапеньо, 1 столовую ложку сока перца халапеньо и чесночную соль; выжмите 1/2 лайма на сальсу фреску.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока готовите рыбу.

Перемешайте смесь салата из капусты с соусом ранчо в миске; отложите, чтобы ароматы смешались.

Нагрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле до 350 градусов F (175 градусов C).

Смешайте тесто и пиво в миске.

Заверните кукурузные лепешки во влажные бумажные полотенца и отложите в сторону.

Обмакните треску в кляровую смесь; обжаривайте треску с покрытием партиями в горячем масле, пока треска не будет полностью готова и покрытие не станет коричневым, 4–5 минут.

Достаньте треску шумовкой и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Кукурузные лепешки разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности, примерно 1 минуту.

Сложите две лепешки на тарелку; сверху выложите рыбу, посыпьте мексиканским сыром, смесью салата из капусты, сальсой фреска и выжмите дольку лайма.

Полить чили-чесночным соусом.

Повторите то же самое с остальными ингредиентами.