Baglava

Misture bem a amêndoa, o cardamomo e o açúcar de confeiteiro. Reserve.

Em uma assadeira plana misture as gemas, o leite e a manteiga derretida.

Adicione a farinha aos poucos, até formar uma massa.

A massa não deve grudar na mão.

Divida a massa em 5 porções iguais e coloque cada porção em um saco plástico.

Retire a massa, um pedaço de cada vez, e faça cinco folhas de acordo com o tamanho da assadeira.

Cubra o fundo de uma forma bem untada com 2 folhas de massa folhada. Pincele cada folha com manteiga derretida antes de colocar a próxima folha por cima.

Coloque mais 2 folhas por cima e unte cada folha.

Corte a massa em quadrados de 1 x 1 polegada.

Adicione 3 ou 4 colheres de sopa de manteiga derretida por cima.

Asse a 350° por 30 minutos ou até a crosta dourar. Regue imediatamente a calda por cima.

Cubra a panela com papel alumínio e deixe esfriar.

Polvilhe pistache por cima antes de servir.